Сегодня отмечают Всемирный день окрошки
Крошево – так в старину называли это блюдо. От современной окрошки отличается не способом приготовления, а некоторыми ингредиентами. Укроп, зеленый лук и огурцы в её составе были всегда, поскольку это летнее блюдо. Картофель в окрошке появился уже во времена правления Екатерины II: именно она высочайшим указом заставила всех крестьян выращивать привезенное Петром первым «земляное яблоко».
Вместо редиса использовали репу, а колбаса в рецепт окрошки попала уже в советское время.
Корреспондент «Катунь 24» Константин Ганов узнал тонкости приготовления этого исконно русского блюда и узнал, какие у него есть зарубежные аналоги.
